我爱面条

可以一天三顿吃面条。最简单的是清水细面，加几根青菜或一个西紅杮，打一个鸡蛋煮熟，几滴香油一点点盐，十分钟之内就能到口的热腾腾早餐，冬天早上最好最方便。如果在夏天，则可以把面条和青菜过冷水，再用冷水做汤，加几粒葱花，照例香油和盐，清凉爽口而且容易。这种最简单的做法还最不容易吃厌，当然需要注意的一点是面条不能煮太软，不然吃起来会很没有意思。

复杂的面条种类就太多了。冷的热的蒸的炒的带汤的不带汤的麻的辣的菜的肉的米的面的中国的外国的，千变万化，当然，除了肉的，我大概都喜欢。

之所以写这个是因为刚刚吃了一大碗面，仍然沉浸在满足感中。这次做的是粗面，还是加了碱和鸡蛋。一开始并没决定怎么吃，还在煮和炒之前犹豫了一下。后来看到冰箱里的青豌豆，联想到炸酱面，于是切了洋葱，青辣椒，再看豌豆时，发现已经放太久没法吃了。再翻翻，又看到豆腐，豆腐泡，玉米和冻笋，就都切了。豆腐切小块用油煎了煎，再倒入洋葱和青辣椒炒一会儿，继续把其他的都放进去炒到将熟，然后把甜面酱加水调开，倒进去煮到入味，关火加蒜蓉拌匀。就是下面这个样子。

另外再显显我的新锅，网上看的时候没料到这么大。很重的铸铁锅，颠锅是不可能了，但是这么大的锅怎么翻都翻不出去。还发现油烟少了，大概是因为离抽油烟机更近吧。

显一显

生日礼物：

成品没法儿显了，已经进了肚子。这个东西最大的缺点就是，害我以后会不愿意再吃不新鲜的面条。

今天做的鸡蛋面，加了盐和碱。煮出来什么都没加，过冷水，空口吃了几大筷子，香滑有劲，恨不得当时就全干掉。后来忍着又用姜丝虾米炝了锅，倒入煮面条的水，水开放了韩国店买的炸鱼豆腐片，做寿司用的炸豆腐包，一小把菠菜，几根香菜，盐，白胡椒，一点点糖做成汤，舀进面里，加几粒葱花和自己泡的鱼露泰国小红辣椒。风卷残云过后，两个大胃挺着半天才动弹。

留念。

几乎成功的豆腐果

这个是八月写的，但当时不记得为什么没发出来。后来其实做过更成功的，照片如下：




大概也只有对贵州熟悉的人对这个有兴趣。其中比较难得的材料是木姜子油，是小吃货她娘帮我从云南揣回来的。后来我娘听说了，又托人给我从贵州捎了三瓶，终于不用象旧社会吃香油那样省了。另外折耳根也不是很普及，但美国不是没有。之所以说几乎成功，是因为我这个不是烤的，要是我有本事弄那么个打了眼的钢板我怎么也会弄点炭试一试的。馋人的懒办法，但最终味道还是比较象街上小摊卖的豆腐果。

材料：
硬豆腐
碱
水

蘸料：
糊辣椒碎（干炒过的整辣椒打碎）
葱，切碎
酱油
白胡椒面
折耳根，切碎
木姜子油，几滴就够了
盐
糖，一点点提味
水，大概酱油的两三倍

工具：
大不粘锅

做法其实很简单。把豆腐切成照片里那么大的块（吃过的人不用看也知道多大块了）。水里加一小撮碱泡豆腐，水要没过豆腐。可以放冰箱里过夜。如果碱放得多了点或者不放冰箱，就别等那么久了。我有一次过了两个小时就给做了，也没问题。
烤之前把水倒掉，用厨房纸把水吸干。
锅置中小火上，豆腐一块块摆进去，过五分钟左右挑起一角看看，如果已经结了点硬壳了，翻面，再烤几分钟就好了。
注意：如果碱放多了，豆腐有可能会出水出得厉害。多试几次就知道了。
吃的时候把扁的一边弄个口子，里面已经汤汤水水的了，把蘸料塞进豆腐袋子，吃。

不舍昼夜

上来叹一叹。
一辈子庸庸碌碌就过去了。在钱不够用，时间太短，生活太罗嗦中一天天消失。
享受都不会享受。
有时候羡慕别人好命，不过再想一想，这山望着那山高，钻到别人皮里，一样是抱怨。本性难移。
不过，觉悟完毕，仍然回去继续做天上掉元宝的白日旧梦。

给一年做个总结，还是收获大大的。
一整年在学习，学校自不必说，工作上也学来学去。甚至搞了个急救证。
九个学分，一个戒指。
另外今天被医生说长了几磅。当然要减去她抽我的两管血。
吃的方面，只有豆腐果越做越象样了，其他也没什么长进。

生天

厨房里类似noodle形状的东西只剩半袋粉丝 - 连豆腐丝都不再。
阳台上的折耳根几将被冻死。
头上顶着个直径大约创纪录的包。
就俩星期了，然后可以解放一小阵子了。
面条会有的，饺子大概也会有的。

老了老了，突然发现，我#%€£¥*的爱学习!

November 10, 2011

开学了

夏天的时候心一横选了两们课，想着有一门是网上的，应该至少可以节省两个小时的开车时间。昨天上了头一次课，这才发觉，网上的课更糊弄不了。人就惦记着你会糊弄呢，所以这一天不拉，早给安排得好好的了。十五个星期，十二篇周记才算满分。我这提笔写专业东西跟要就义似的，又折磨自己一回。痛并快乐着？应该研究一下人群的自虐精神作为题目才对。

统计应该是可以比较容易熬过去，只要上课不打盹。这么些年下来，也需要个refresher了，兼拿仨便宜学分。第一节课复习了一些概率，突然十分怀念上学期的老师，神情有点象我大哥，有一次我迟到了，下课去拿作业，人家问：密码？这学期老师怎么说呢，十分地不活泼，倒不是照本宣科，是容易把我搞困的风格罢了。

再战再报。

开辟鸿蒙

碰到这段红楼，忽然发觉当年拍的电视是那么的用心。一句话没有，全部用眼神动作，纠结得没完没了。这词本来是引子，用在了这，虽然最后几句不是很应景，但那一开头还真让人心里陡的一酸。
谁为情种呢。
以老大的年纪，来体会少年的情愫，朝花夕拾，只剩心中一酸的感觉。
书是成年人写的，到死没有写完。电视是成年人拍的，没拍完好几个顾问已经死了。
不知道我更老的时候又会有什么体会呢。
镜头完全在三个人身上，抬眼，低眉，一个自信，一个不安，一个两头不着两头都想要，又是什么滋味。还是小时候有趣，啥都看不透，尽情地别别扭扭。

禁不得夸

刚刚夸了Amazon，买的第四本书到了。当时订书的时候是想留下的，所以虽然是旧书，还是选了个"Very Good"状态的。结果到了，一看，明明写的是"Good"，书和脊之间血脉联系已经不是很紧密了。害我一阵闷。闷。

这年头，唯一可靠的就剩Amazon了

股市狂跌中，401K看都不敢看一眼。ATT的电话天天跟发羊角风似的，动不动就假死一回。某天下车的时候把电话脸朝下摔毁了容，摸了我一手玻璃渣子。索性换了电话公司，连带换成了Android，暂停一停往Steve Jobs钱堆里添砖加瓦。差不多的东西，人免费，他两百，真正是赚傻子的钱。我也老老实实当了几回傻子了，该明白一回了。

诸事不大顺，全部要第二回努力才能有反应。就连去个图书馆都要堵车堵到需要去第二次。

刚刚骂了苹果果头就被ipad无情报复，好端端打着字就按了undo，结果丢了好几大段。算了，反正也发泄过，就当那是寻不回来的世界好了。本来正发展到抱怨政局不稳的，结果字被吞，现在也懒了。我本来也不喜欢政治的。我已经宣称再选举我只选第三党，如果没有第三党我就弃权。这两党制一把椅子你坐了我坐的，反正国会山已经烂到家了，多几个外人打架热闹。

也就剩Amazon还老实，秋季选了两门课，某一门老师贪得无厌要求了四本书，学校网上一查三百多块。气愤之下转战Amazon，便宜了将近三分之一。学校图书馆卖给你书的时候象是卖金子，恨不得按盎司来卖，收回去的时候当收垃圾，按吨的。Amazon回收价要好多了。而且星期二刚订，今天已经到了，运费还免。什么叫人比人。

彩票回报率继续在x轴缠绵，所以仍然是穷人，为生计奔波。