接着吃

来美国这么多年，直到最近两三年才开始体会在这里吃饭的好处。刚来的几年，因为自己或别人的原因，盯牢几家破旧中餐馆不放，找碗可口的面条都是难题。下了狠心，不管东南的西北的，只要找得到材料和菜谱，撸起袖子便下了厨房。一下午炖一只猪蹄子，一天包一锅包子，甚至花过三天时间用最简陋的工具做出了十多张凉皮。当年每晚三菜一汤，一荤一素一对半，一周不重样的锻炼，现在已经大半用不上了。冰箱里面最荤的东西，是包饺子才用的虾皮。


DC种族混杂，年轻人比较多，餐馆一般都会标明哪国风味，上菜则量少花样多，而且比较照顾素食者。我在地铁站被人塞过一本DC素食指南，厚厚的小册子，还是偏vegan的，把鸡蛋牛奶都列到致命病毒一类，连我都觉得离谱。不过对我倒是好消息，以前在休斯敦，进了美国馆子，只有沙拉一条是活路，冷气又开得狠，冻得浑身鸡皮疙瘩，边抖边吃，人家以为我恨到咬牙切齿。


开始到处找东西吃是在上一个公司。离开了中国人多的再上一个公司，中午办公室里再闻不到各色的炒菜味和蘸饺子的醋蒜味，跟同事出去的次数也多了许多。这才渐渐感觉到我能吃的地方原来并不是那么有限。说起来，最早喜欢的地方是Potbelly，香软的面包夹了蔬菜奶酪淋上酱汁，吃起来满手满嘴黏乎乎，刚好吃饱，一只三明治只卖三块多，实在是午餐最佳选择。好吃又便宜的属墨西哥风味，Chipotle的Burrito实实在在，米饭豆子蔬菜酸奶guacamole和cheese塞到要爆出来，Baja Fresh则是另辟一个salsa台，爱吃多少拿多少。


到了现在这公司，有了一位类似北京胡同串子的同事，知道DC大大小小饭馆以及各种掌故，会告诉我们某条小街某个地方有哪一国风味的饭馆。有一些中餐馆甚至都是听他说了才知道。不过他总是美国人，对中餐的要求跟我不一样，但跟他们一起去吃饭，每次都是走出牢笼似的，即使食物一般般，也总能尽兴而归，回味无穷。


今天中午去的一家叫Amsterdam Falafel Shop，在Adams Morgan,荷兰人开的中东味饭馆。半自助式，柜台里小生在屋里还戴着墨镜，异常兴奋地给我们讲东西怎么吃。他给一个pita饼，饼的一半已经撕开成口袋，里面装了两个炸得外脆里软的falafel球，柜台上摆了将近２０样东西，红红绿绿，全是素的，喜欢什么就往袋子里装。我大概装了十样东西，大勺辣椒，更大勺的hummus，直到袋子将近包不住才罢手。同事阿树比我还要贪，吃到最后袋子没了菜还一堆。十分痛快。下午都要下班了还在回味，可见威力。