最后这个月

摊上个虐待狂教授。一共三个多月的学，一整个月的期中考试，加上一整个月的期末考试。能打消学生热情者，舍彼其谁。老先生上课，时而会声嘶力竭嚷上几句。有次嚷到高潮，突然蹦出个脏字，大家均是一愣，但见老先生瞪大眼，捂住嘴，神态扭捏，于是整体哈哈大笑。有学生问，说错话啦？老先生答，那个我不在乎，我是担心给录下来了- 他每堂课都要录像，说是给学生看，结果到现在也不见他贴过。某次老先生问个问题，底下肃穆半晌，突然一学生抛出个答案，老先生大喜，追问为什么，学生说，因为上回我问你，你朝我吼。老先生居然赧颜，小声道这也行。

老先生去年心梗，仍在恢复中。说话偶尔会口吃，食指和中指不能单独控制，用鼠标老是左右两键一起按。然后就道歉。有时想奚落两句，总归不忍，但想到他摧残我来之不易的好学心，又不免恨恨。见到以数字谋生的人，大都乏味，希望自己不要沦落。最后一个月了，挨过去之后，我要包饺子。

Ben is gone

不成功，也没成仁

下午打了个小盹，忽然间想吃萝卜馅儿。去买菜的时候，发现时间已经不够发面的了，想起我娘以前做过的烫面大饺子，一下子自以为得计，就开始琢磨馅里该放什么。于是买了虾，葱，姜，还有香菜，回来该擦丝的擦丝，该剁烂的剁烂，一通忙活，心里想着各种材料合在一起应该形成的味道，唾液分泌加速。折腾了两小时之后蒸出二十来个大小不一的巨大馅儿饺子，咬上一口，一点感觉也没有。可以吃，所以连一股脑扔了的劲头也没有。气球爆了还有一声响，我这不过是个慢撒气的，呆着一张脸，慢慢就瘪了-而这个瘪字，我还得靠拼音才写得出来。

下架了

借赵家小妞（她小时候我总叫她小吃货，现在人都小姑娘家家的了）的艺术作品显摆一下。骆家兄弟总形容我象下午两点的堆菜，现在可以把心放一些些了吧。

帅锅靓影

泥自己买个戒指左右舍不得，偏花大价钱给我买这枚帅锅。感动之余，无以为答，贴非glam之ipad照两帧。再谢再谢。

应该可以熬过去

掐指一算，才星期三。还真是需要掐指了，感觉怎么明天也该星期五了吧。又是一个长天，奶奶的long day的中文到底是啥。下周起，每天朝八晚六四天，换一个整天休息。不过，一周三次的课，加上作业，希望我能活着回来。想起当年做职业学生的时候，总觉得什么暑假课呀夜校啊都是我等人物不屑一上的。然我等人物苦苦挨到今天，顶着头上争先恐后的暮成雪，一分一分的算考试成绩。是那谁的嫂子来着，前倨而后恭。

我爱面条

可以一天三顿吃面条。最简单的是清水细面，加几根青菜或一个西紅杮，打一个鸡蛋煮熟，几滴香油一点点盐，十分钟之内就能到口的热腾腾早餐，冬天早上最好最方便。如果在夏天，则可以把面条和青菜过冷水，再用冷水做汤，加几粒葱花，照例香油和盐，清凉爽口而且容易。这种最简单的做法还最不容易吃厌，当然需要注意的一点是面条不能煮太软，不然吃起来会很没有意思。

复杂的面条种类就太多了。冷的热的蒸的炒的带汤的不带汤的麻的辣的菜的肉的米的面的中国的外国的，千变万化，当然，除了肉的，我大概都喜欢。

之所以写这个是因为刚刚吃了一大碗面，仍然沉浸在满足感中。这次做的是粗面，还是加了碱和鸡蛋。一开始并没决定怎么吃，还在煮和炒之前犹豫了一下。后来看到冰箱里的青豌豆，联想到炸酱面，于是切了洋葱，青辣椒，再看豌豆时，发现已经放太久没法吃了。再翻翻，又看到豆腐，豆腐泡，玉米和冻笋，就都切了。豆腐切小块用油煎了煎，再倒入洋葱和青辣椒炒一会儿，继续把其他的都放进去炒到将熟，然后把甜面酱加水调开，倒进去煮到入味，关火加蒜蓉拌匀。就是下面这个样子。

另外再显显我的新锅，网上看的时候没料到这么大。很重的铸铁锅，颠锅是不可能了，但是这么大的锅怎么翻都翻不出去。还发现油烟少了，大概是因为离抽油烟机更近吧。

显一显

生日礼物：

成品没法儿显了，已经进了肚子。这个东西最大的缺点就是，害我以后会不愿意再吃不新鲜的面条。

今天做的鸡蛋面，加了盐和碱。煮出来什么都没加，过冷水，空口吃了几大筷子，香滑有劲，恨不得当时就全干掉。后来忍着又用姜丝虾米炝了锅，倒入煮面条的水，水开放了韩国店买的炸鱼豆腐片，做寿司用的炸豆腐包，一小把菠菜，几根香菜，盐，白胡椒，一点点糖做成汤，舀进面里，加几粒葱花和自己泡的鱼露泰国小红辣椒。风卷残云过后，两个大胃挺着半天才动弹。

留念。

几乎成功的豆腐果

这个是八月写的，但当时不记得为什么没发出来。后来其实做过更成功的，照片如下：




大概也只有对贵州熟悉的人对这个有兴趣。其中比较难得的材料是木姜子油，是小吃货她娘帮我从云南揣回来的。后来我娘听说了，又托人给我从贵州捎了三瓶，终于不用象旧社会吃香油那样省了。另外折耳根也不是很普及，但美国不是没有。之所以说几乎成功，是因为我这个不是烤的，要是我有本事弄那么个打了眼的钢板我怎么也会弄点炭试一试的。馋人的懒办法，但最终味道还是比较象街上小摊卖的豆腐果。

材料：
硬豆腐
碱
水

蘸料：
糊辣椒碎（干炒过的整辣椒打碎）
葱，切碎
酱油
白胡椒面
折耳根，切碎
木姜子油，几滴就够了
盐
糖，一点点提味
水，大概酱油的两三倍

工具：
大不粘锅

做法其实很简单。把豆腐切成照片里那么大的块（吃过的人不用看也知道多大块了）。水里加一小撮碱泡豆腐，水要没过豆腐。可以放冰箱里过夜。如果碱放得多了点或者不放冰箱，就别等那么久了。我有一次过了两个小时就给做了，也没问题。
烤之前把水倒掉，用厨房纸把水吸干。
锅置中小火上，豆腐一块块摆进去，过五分钟左右挑起一角看看，如果已经结了点硬壳了，翻面，再烤几分钟就好了。
注意：如果碱放多了，豆腐有可能会出水出得厉害。多试几次就知道了。
吃的时候把扁的一边弄个口子，里面已经汤汤水水的了，把蘸料塞进豆腐袋子，吃。