研制成功贵州小摊级万能辣椒面:
做法:
干红辣椒,干炒至表皮黑亮但不糊
花椒,干炒一会儿就行,实际大概不炒也行,但千万不要炒香,就不麻了
芝麻,干炒至焦黄(黑芝麻就焦黑好了),小心别糊了
花生,炸熟
鸡精,一大把。或者味精也好,味精没盐,是区别。
全部晾凉,放进blender,天旋地转成粉末后就行了。
配料的数量自己掌握,不喜欢麻的少放花椒,想不辣的多放花生芝麻。
怎么吃,全看自己。贵州的吃法是不管什么东西从锅里出来,都往这辣椒面里滚过再往嘴里送。或者加葱,酸萝卜,折耳根,酱油,醋,水,做成蘸料。
P.S. 那个自认国宝的,下回去你家给你带点去。
P.P.S. 祈望我的折耳根在花盆里生根发芽长叶再生更多根。。。老天保佑,我将来两年的馋虫,就全靠他们了。。。
3 comments:
不得不由衷佩服您的钻研精神,不好意思,我们这些好吃懒做的又受益了
标点符号及断句不对吧? 替你改改;
熊猫 said...
不。得!不由衷佩服您的钻研精神。不好。意思我们这些好吃懒做的又受益了?
老嘿吗?不许欺负国宝。别打了我周末的饭碗。
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